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Guide et tutoriel pour l'aérographe à gâteaux : le meilleur aérographe pour les gâteaux et les pâtisseries
Créé le 01.16
Meilleur aérographe pour gâteaux et pâtisseries
L’œil mange, c’est bien connu.
C'est pourquoi un gâteau joliment conçu, qu'il soit composé de fondant, de fleurs en pâte d'amande ou de crème, est tout aussi attrayant et appétissant.
Ces dernières années, une nouvelle possibilité est apparue dans le domaine de la pâtisserie : l'aérographe pour la pâtisserie et la conception de gâteaux.
Dans ce guide, vous découvrirez ce que c'est et comment utiliser l'aérographe pour créer de magnifiques gâteaux avec du colorant alimentaire.
Vous pouvez utiliser un aérographe pour les gâteaux et les pâtisseries
Un pistolet aérographe peut être utilisé de nombreuses manières différentes.
Vous pouvez l'utiliser non seulement pour aérographier les ongles, le maquillage ou le tatouage, mais également pour aérographier les gâteaux.
Avec une machine à aérographier les gâteaux, vous pouvez pratiquement créer n'importe quelle forme d'art sur un gâteau :
- Ornements raffinés
- Différentes formes et motifs
- De jolis dégradés et nuances de couleurs
- Images complètes telles que des paysages ou des animaux
- Effets 3D
Tous les types de supports peuvent être pulvérisés, tels que le fondant, la pâte d'amande, la pâte à fleurs ou le glaçage royal.
Cependant, le fondant blanc en rouleau est le mieux adapté à cette technique d'aérographe.
Il peut sembler difficile au début de décorer des gâteaux ou autres pâtisseries avec une machine à aérographe pour gâteaux, mais ce n'est pas le cas.
Dans ce guide, vous apprendrez à quoi vous devez faire attention.
Que devez-vous savoir sur les colorants alimentaires pour l’aérographe ?
Le colorant alimentaire pour gâteaux à l'aérographe se caractérise par certaines propriétés particulières.
Comme pour toutes les peintures à l'aérographe, la peinture ne doit pas avoir une consistance trop épaisse, sinon le pistolet aérographe se bouchera rapidement.
La peinture doit donc avoir une pigmentation élevée.
Si la peinture est trop épaisse, vous pouvez facilement la diluer. En principe, les colorants alimentaires sous forme de pâte ou de poudre peuvent également être dilués et utilisés.
Cependant, étant donné que les débutants en aérographie en particulier ne peuvent pas juger si ces pigments sont adaptés à l'aérographie, nous ne le recommandons pas.
Si la peinture n'est pas adaptée, la buse risque de se boucher.
Nous vous recommandons d'utiliser uniquement du colorant alimentaire liquide et de préférence un colorant conçu pour être utilisé dans lepistolet aérographe.
La prudence est de mise lors de l'utilisation de colorant alimentaire sur du fondant.
Le fondant est principalement composé de sucre et est donc ramolli par les colorants liquides car ceux-ci dissolvent le sucre.
Cela provoque une « transpiration » du fondant et peut même le dissoudre partiellement.
La peinture à l'aérographe est atomisée très finement afin que ce problème ne se produise pas.
Si vous souhaitez créer des couleurs plus intenses, vous pouvez appliquer plusieurs couches de peinture et les laisser sécher avant chaque nouvelle couche.
Tous les fondants peuvent résister à cette fine brume de pulvérisation.
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