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Guida e tutorial per aerografo per torte: il miglior aerografo per torte e pasticcini
Creato il 01.16
Il miglior aerografo per torte e pasticcini
L'occhio mangia, come è noto.
Per questo motivo, una torta ben realizzata, che sia ricoperta di pasta di zucchero, fiori di marzapane o crema, è sempre invitante e appetitosa.
Negli ultimi anni è emersa una nuova possibilità nel campo della pasticceria: l'aerografo per la pasticceria e il cake design.
In questa guida scoprirai di cosa si tratta e come puoi usare l'aerografo per creare bellissime torte con coloranti alimentari.
Puoi usare un aerografo per torte e pasticcini
Una pistola aerografo può essere utilizzata in molti modi diversi.
Puoi utilizzarlo non solo per aerografare unghie, trucco o tatuaggi, ma anche per aerografare torte.
Con una macchina per aerografia per torte puoi praticamente evocare qualsiasi forma d'arte su una torta:
- Ornamenti raffinati
- Diverse forme e modelli
- Belle sfumature e sfumature di colore
- Immagini complete come paesaggi o animali
- Effetti 3D
È possibile spruzzare tutti i tipi di substrati, come fondente, marzapane, pasta di zucchero o glassa reale.
Tuttavia, il fondant bianco è più adatto per questa tecnica con aerografo.
A prima vista potrebbe sembrare difficile decorare torte o altri dolci con un aerografo per torte, ma non lo è.
In questa guida scoprirai a cosa dovresti prestare attenzione.
Cosa c'è da sapere sui coloranti alimentari per aerografia?
I coloranti alimentari per torte aerografate presentano alcune proprietà particolari.
Come per tutte le vernici per aerografo, la vernice non deve avere una consistenza troppo densa, altrimenti la pistola dell'aerografo si intaserà rapidamente.
Per questo motivo la vernice deve avere un'elevata pigmentazione.
Se la vernice è troppo densa, puoi facilmente diluirla. In linea di principio, anche il colorante alimentare in pasta o in polvere può essere diluito e utilizzato.
Tuttavia, poiché soprattutto i principianti nell'uso dell'aerografo non sono in grado di giudicare se questi pigmenti siano adatti all'aerografia, non lo consigliamo.
Se la vernice non è adatta, l'ugello potrebbe ostruirsi.
Ti consigliamo di utilizzare solo coloranti alimentari liquidi e preferibilmente uno che sia destinato all'uso inpistola aerografo.
Si raccomanda cautela quando si usano coloranti alimentari sul fondente.
Il fondente è composto principalmente da zucchero e viene quindi ammorbidito dai colori liquidi, poiché questi sciolgono lo zucchero.
Ciò fa sì che il fondente inizi a "sudare" e potrebbe anche dissolversi parzialmente.
La vernice dell'aerografo viene atomizzata molto finemente, per cui questo problema non si verifica.
Se si desidera ottenere colori più intensi, è possibile applicare più strati di vernice e lasciarli asciugare prima di applicare ogni nuovo strato.
Ogni fondente può resistere a questa sottile nebulizzazione.
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