ケーキ用エアブラシガイドとチュートリアル: ケーキやペストリーに最適なエアブラシ

作成日 01.16

ケーキやペストリーに最適なエアブラシ

よく知られているように、目は食べます。

したがって、フォンダン、マジパンの花、クリームのどれを使っても、美しくデザインされたケーキは同様に魅力的で食欲をそそります。

ここ数年、ベーキングの分野に新たな可能性が生まれました。それは、ペストリーやケーキのデザインにエアブラシを使うことです。

このガイドでは、エアブラシとは何か、またエアブラシを使用して食品着色料で美しいケーキを作成する方法について説明します。

エアブラシピストルはさまざまな用途に使用できます。

ネイルやメイク、タトゥーのエアブラシだけでなく、ケーキのエアブラシにも使えます。

ケーキエアブラシマシンを使えば、基本的にケーキにあらゆる芸術表現を施すことができます。

フォンダン、マジパン、フラワーペースト、ロイヤルアイシングなど、あらゆる種類の基材にスプレーできます。

ただし、このエアブラシ技法には白いロールフォンダンが最適です。

ケーキエアブラシマシンでケーキやその他のペストリーをデコレーションするのは、最初は難しいように思えるかもしれませんが、そうではありません。

このガイドでは、何に注意すべきかを学びます。

エアブラシケーキ用の食品着色料には、いくつかの特別な特性があります。

すべてのエアブラシ塗料と同様に、塗料の粘度が高すぎると、エアブラシガンがすぐに詰まってしまいます。

したがって、塗料には高い色素が必要です。

絵の具が濃すぎる場合は、簡単に薄めることができます。原則として、ペースト状または粉末状の食品着色料も薄めて使用できます。

しかし、特にエアブラシ初心者の方は、これらの顔料がエアブラシに適しているかどうか判断できないため、お勧めできません。

塗料が適していない場合、ノズルが詰まる可能性があります。

液体の食品着色料のみを使用することをお勧めします。できれば、食品用に指定されたものを使用してください。エアブラシガン。

フォンダンに食品着色料を使用する場合は注意が必要です。

フォンダンは主に砂糖で構成されているため、液体の着色剤が砂糖を溶かして柔らかくなります。

これにより、フォンダンが「発汗」し始め、部分的に溶解することもあります。

エアブラシ塗料は非常に細かく霧化されているため、この問題は発生しません。

より濃い色を作りたい場合は、塗料を何層か塗り重ね、新しい層を塗る前に乾燥させます。

すべてのフォンダンはこの微細なスプレーミストに耐えることができます。

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